O Complexo Agroalimentar Hacienda de Quinto tem como objetivo promover a consolidação do sector agroalimentar e a modernização das estratégias desenvolvidas pelo sector produtivo agroalimentar.
Tendo em conta o que precede, os objectivos específicos a atingir pelo Centro são os seguintes
Apoiar o sector produtivo na promoção da sua atividade empresarial.
Promover a gastronomia andaluza e os produtos agro-alimentares andaluzes, fomentando a sua comercialização e consumo. Fomentar o aumento do valor acrescentado da oferta. Difundir e transmitir o conhecimento associado ao sector agroalimentar entre todos os agentes do sector. Melhorar a formação dos agentes do sector agroalimentar. Valorizar as instalações da Hacienda de Quinto e difundir os seus valores culturais e históricos.