O Complexo Agroalimentar Hacienda de Quinto tem como objetivo promover a consolidação do sector agroalimentar e a modernização das estratégias desenvolvidas pelo sector produtivo agroalimentar. Tendo em conta o exposto, os objectivos específicos que o Centro pretende alcançar são os seguintes Apoiar o sector produtivo na promoção da sua atividade empresarial.

Promover a gastronomia andaluza e os produtos agro-alimentares andaluzes, fomentando a sua comercialização e consumo. Fomentar o aumento do valor acrescentado da oferta. Difundir e transmitir o conhecimento associado ao sector agroalimentar entre todos os agentes do sector. Melhorar a formação dos agentes do sector agroalimentar. Valorizar as instalações da Hacienda de Quinto e difundir os seus valores culturais e históricos.