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Gastronomia

Uma viagem gastronómica única

Sabor Dos Hermanas

A cozinha nazarena é um misto de tradição e sabor, resultado de uma história marcada pela agricultura e pela influência de diferentes culturas.

As Tarbinas são, sem dúvida, o prato mais emblemático do Dos Hermanas. São bolinhos de bacalhau esfarelados, com uma textura suave e um sabor intenso, graças à combinação de cebola, alho, hortelã e salsa. Embora sejam consumidos durante todo o ano, são especialmente apreciados durante a Quaresma e a Páscoa.

Destaca-se também o puchero en colorao, um guisado tradicional andaluz, muito comum em toda a região, mas com uma versão particular em Dos Hermanas. É elaborado com diferentes tipos de carne, verduras e legumes, e caracteriza-se pelo seu sabor intenso e cor vermelha. Destacam-se também a caldereta de peru, os caracóis em molho sopeada, o menudo com grão-de-bico ou o puchero de arroz, garbanzos y gallina (arroz, grão-de-bico e frango).

Entre a doçaria típica e tradicional da Nazaré, destacam-se vários doces, como a espoleá, e os fabricados artesanalmente pelo convento de São José: madeleines, pão de ló, meias-noites, croissants, pães de leite, bem como os que fazem parte da doçaria típica andaluza, como a torta de aceite, tortas de polvorón, pestiños, torrijas, alfajor, yemas de San Leandro e tocino de cielo (um doce feito com gemas de ovos e açúcar).

pratos típicos de dos hermanas sevilla

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